O leite condensado sem lactose de hoje, também é low carb, vegano e não leva goma xantana no preparo.
Um dos mais simples de fazer, fica saboroso e na consistência exata para usar em outras receitas que podem ser pudins, cremes, entre outras sobremesas.
Será que tem algum segredinho para preparar?
Na verdade, não, basta apenas ficar atento para não grudar e ir mexendo até o leite condensado reduzir e atingir a espessura desejada.
Talvez você deva apenas considerar, que a receita quando esfria tende a ficar mais “grossa”. Desse modo é aconselhado retirar do fogo ainda mais molinho.
Quando esfriar, ele ganhará mais firmeza e assim, ficará no ponto exato.
Aliás, a essência de baunilha é opcional ok? Mas, ela dá um toque a mais, especialmente se for preparar para crianças, que simplesmente costumam adorar tudo que tenha baunilha.
Receita: Leite condensado sem lactose
Ingredientes:
- 1 litro de leite de coco comprado
- 100 g de açúcar de demerara
- 1 colher de sopa óleo de coco
- 1 colher de essência de baunilha
Modo de fazer:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e misture bem, até dissolver quase todo o açúcar.
Agora, ligue o fogo e espere quase ferver. Nesse ponto reduza a chama e deixe ir engrossando até ficar quase no ponto tradicional do leite condensado que conhecemos.
Lembre-se de sempre ir mexendo durante o cozimento, para que ele não queime ou grude no fundo da panela.
Depois de pronto mantenha na geladeira o leite condensado sem lactose, em um pote de vidro bem fechado.
